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    香蕉保鮮冷庫板產品介紹

    香蕉冷庫主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的專用冷庫,香蕉庫夏天要制冷,冬天要制熱,保證庫內溫度控制在12℃~15℃,相對濕度為90%~95%,庫內應經常進行通風換氣,防止乙烯的積累。使用香蕉冷庫專用保鮮技術保鮮的香蕉,在12.5~13℃條件下,貯存香蕉為6個月,其蕉果貯藏品質好。
    香蕉應在七八成熟時采收,成熟度過高不耐貯運,成熟度低品質差,貯運中即怕凍又怕熱,對低溫很敏感,低于11℃下的貯藏會導致果實遭受冷害,果面變黑,果心變硬,果實不能正常成熟。當溫度超過26℃時,果實成熟時無法正常轉黃,當溫度超過35℃時,就會引起高溫燙傷,使果皮變黑,果肉糖化。
    香蕉是典型的呼吸高峰型果實,后熟期間有個呼吸躍變期,并伴隨出現內源乙烯釋放的高峰。青綠香蕉采摘后,在氣溫35℃以下脫綠受到抑制,但其呼吸強度的躍變和乙烯的生成不受影響。但低于10℃的溫度會使香蕉發生冷害;溫度太高,又因呼吸躍變與內源乙烯的大量產生而加速成熟,導致香蕉大量腐爛。

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